毕业将来就一直在职场打拼，工作虽然稳定安逸，但时间久了对于收入愈加不认可。看到同龄人都在创业打拼，而自己却在混日子，内心非常是焦躁。仔细想来一直给其他人打工更不是唯一的出路，趁着年轻还要为自己拼一把。于是琢磨着开始创业。
1、从门店经营到关门我历程了什么?1、创业资金积累两年的积蓄也没几个钱，创业资金一定是不够的。心里想着可以从小买卖做起，譬如开小饭店。既然要门店经营那样就要做好!
想法确定后，找爸爸妈妈借了几万块钱，加上从亲戚朋友那里借的20万，一共30万足够经营一家很好的饭店了。
2、门店经营前期谋划定位：在考察了海量餐饮品类后，还是选择了消费群体比较广泛的炒菜店。定位为小型饭店，主要经营品类为一些家常炒菜，品类尽可能的做全，只须客户想吃我这都有，而且口味上每人都能同意。
地址选择：门店经营前期，东奔西跑好了好多地方，最后确定了一个很好的商场，附近的人流量非常大，但门店租金也相对贵一点。虽然有点超出承受范围，但想到这里的客流量，咬咬牙还是租下来了。
招聘：租好实体门店后，开始招聘职员。主厨是朋友在餐馆介绍的，还算最好招。至于普通的职员，就在实体门店门口贴出了招聘告示。几个礼拜后，职员也齐了。
做活动：开始营业前期做活动一定是不可防止的。在策划开业庆典时，我期望一炮打响在当地的知名度。于是采取了优惠打折的活动。第一天来消费全场五折，第二天7折，第三天9折，然后活动结束。开始营业当天人气果然很热门爆，但我却没意识到已经亏本了。
3、入不敷出，餐厅亏本关门在前期活动后，我核算了一下本钱和营收，发现本钱远远高于收入，这还是没计算店租的首要条件下。
起初没太在乎，心里想着要回报自然得付出的!只须这三天有足够多的人气，知名度一定就上去了，将来买卖也不会差，可是后来的结果却让我大失所望。
虽然开始营业的三天店内的买卖非常不错，但活动结束后，买卖很惨淡，极少有回头客!就如此，饭店艰难保持了一年，最后还是难逃关门的霉运，现在已是负债20万!
2、好好的饭店为何会惨遭负债的霉运?到底哪儿出了错?1、定位出错饭店老板起初定位是开家小型饭店，面对的消费群体是普通的大众。然而，无论是在地址选择，还是商品上都走的是中高档路线。
原来的出发点是想做商品做精做好，所以无论是在菜品的原材料采购，还是在装修上都是不计本钱的下足功夫。然而，最后致使经济实力却跟不上。入不敷出，买卖惨淡。
2、缺少特点菜品类型虽然大而全，但没任何的特点。其他人家有些有，其他人家没的也没。在角逐激烈的商圈中，一家没知名度的新店不具备任何的特点与优势。
3、不懂营销前期门店经营了解要做推广，但仅仅局限于优惠、做活动!完全没考虑本钱和营收之间的平衡。仅靠优惠吸引来的顾客群体也都是对于价格敏锐度高的，活动一结束，客户也都不再上门!亏本也是在所难免。
3、新开小饭店怎么样让防止亏本命?1、做好商品定位在做商品定位之前必须要做好市场调查。特别是买家调查。
①潜在买家它们的消费习惯和消费行为是什么样的，他们喜欢哪种菜品，不喜欢什么口味的菜品。
②买家可以同意的菜品分量是在多少，商品的价格多少是他们可以同意的。商品定位只有以买家为核心，才能真正的吸引买家上门。
2、塑造特点菜品特点菜品的形式可以是多种多样的。譬如：
①原材料上凸显特点：找自己原材料上的不同，譬如陕西莲花餐饮的招牌菜清蒸鸭嘴鱼，基本是每桌宴请贵客必点的一道菜，在宣传上它就强调了这种鱼只能在清澈的淡水中，只能在陕西安康区域的水里养殖，假如你是客户听到如此的话你是什么感觉?稀缺吧、珍贵吧，是否贵一点你也能同意。
②上菜形式上凸显特点：特点菜必须要和普通菜品要有不同，譬如像北京的百姓饭店，他们的特点菜鱼头，就是用大花轿抬上来。
③烹饪方法上凸显特点：譬如在北京延庆的郊区有些农家院就是通过石头发热把野菜和鸡蛋做熟，并且售卖价格还不菲，如此的烹饪方法比较容易让客户记住。
④盛器上凸显特点：在塑造特点菜时，还可以通过独特的器皿来衬托。譬如说云海肴它们的特点菜牛肝菌，为了匹配云海肴专门做了一个牛形状的容器，增强客户的记忆点。
3、做好推广1)线下宣传①线下宣传主要就是传单，这其实是必不可少的，在哪儿都一样，只不过同样的传单你要玩出不同的境界，譬如内容策划的别出心裁，优惠活动搞的新颖别致。
②演艺活动。在资金允许的状况下，请一些模特做一些演艺活动，在广场，在别的地方穿着卡通人物发单子，或者搞试吃活动等等
2)线上推广①借助订餐第三平台揭秘你的店。店铺刚开始营业就应该在大众平台上架我们的门店，前期找亲朋好友，先帮着刷一刷门店等级、人气。加深用户对你餐厅的好感度。
②善用地图，增加揭秘。百度地图，Google maps，车载导航地图申请实装，只须是通过导航搜索附近餐厅的，你都可以提交我们的餐厅信息。由于只须用户有搜索，你的店就能出现，增加门店揭秘还吸引了客户资源。
③用新媒体平台。微信朋友圈、公众号、微博、今日头条等等新媒体平台进项推广，让亲戚好友帮忙转发扩散，提升饭店的知名度。
